青笋烧鳝鱼

作者： 非土风

家有宠物，最近焦虑……唯恐突然隔离，宠物命运堪忧……无解。但，周末一菜，继续坚持。

用料

• 鳝鱼 盒马生鲜350克
• 青笋 半根
• 藿香 没买到，小葱替代
• 蒜瓣 1到2个
• 泡椒泡姜 5块
• 郫县豆瓣 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1克
• 料酒 1勺
• 花椒 8粒

青笋烧鳝鱼的做法步骤

步骤 1

清水洗净

步骤 2

水烧开，煮1分钟捞起

步骤 3

切成小段

步骤 4

青笋切长条，备用

步骤 5

蒜，备用

步骤 6

泡姜泡椒，切碎备用

步骤 7

热锅，加入油烧热，放入花椒，泡椒泡姜，豆瓣，蒜瓣，煎至蒜表皮微黄。再加生抽，少许白糖。

步骤 8

倒入鳝鱼，加料酒

步骤 9

加水，开大火烧干

步骤 10

快干时，加入青笋，少许盐

步骤 11

水烧干，起锅。

步骤 12

撒少许藿香（没买到，暂小葱替代）

步骤 13

吃光光，剩的鳝菜汤，可以拌面条吃。

菜谱创建时间：2021-01-23 16:20:18