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sad可可戚风蛋糕

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作者: 刀刀爱叨叨

用料

sad可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

低温加热油和可可粉 搅拌

步骤 2

依次加入牛奶,低筋面粉(一定要筛,不然看下图),分离了蛋清的鸡蛋(对,后来我又加了1个)

步骤 3

面粉不过筛,搅拌就容易有颗粒

步骤 4

开始打发蛋清,出现大泡泡时加入糖(我用的木糖醇),前期打发过程中分批加,我的糖用量是比小高姐的要少的。

步骤 5

打打打打打,虽然是电动,也花时间,我大部分都是最高速打,后面调低。按小高姐视频是打至中度干性,就是提起来,蛋清尖尖是弯的,我应该打得再湿一点了

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步骤 6
步骤 6

取出三分之一打发的蛋清和我雪平锅里那些材料一起搅拌

步骤 7

最后都倒入装打发蛋清的大容器里搅拌均匀

步骤 8

蓝后倒进我的6寸活底蛋糕模,嗯我后悔了,我应该要比原配方按比例减少用量的,这下都快持平了

步骤 9

振一振,把气泡振出来,然后做个锡箔纸的帽子罩住,待会它要膨胀,膨胀,然鹅,看下一步

步骤 10

塞进去的时候就发现了,我的十升烤箱根本装不下这座膨胀的大佛,于是乎就出现了这些惨不忍睹的画面,我为4个鸡蛋道歉

步骤 11

请大家引以为戒吧。1.一定要记住上次的用量,我就是忘记了,这次又按同样用量来,塞进去锡箔纸帽子都压了,就知道会出事儿,当然 换个大点烤箱就没问题了;2.忘了要说啥了,吃饱犯困。总而言之,发这个失败的让大家引以为戒吧

菜谱创建时间:2021-01-23 16:02:05
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