将猪骨泡入冷水里，去血水，最少要泡3个小时,中间换水3~5次。 干白菜也另浸入冷水里，湿透就好。
1，去了血水的猪骨放入锅中加水(水量高出猪骨10cm左右)和大葱，香叶，大酱。开大火煮30分钟后，转中火。 2，浮出的血水最好干净的去除。 3，煮1个半小时左右。
猪骨煮的时候，准备泡好水的干白菜(挤出多余的水分)，蒜碎，辣椒粉，洋葱泥，胡椒粉，盐，酱油。 🐷: 辣椒粉是不太辣的辣椒粉，只是出点辣椒味和上颜色用的，因为和孩子们一起吃，所以加的量也不多。如果喜欢吃辣味，可以加一勺辣的辣椒粉，味道会很好的)
均匀地搅拌在一起。
猪骨煮制一个小时后拾出煮料。
并加入入味的干白菜。再煮30分钟。
30分钟后，尝尝汤的味道，觉得淡可以少加些酱油和盐来调整。 🐷: 汤的咸度正好就可以，因为肉是蘸和水的芥末粉加一点酱油吃的。
怎么样? 您也试试吧!
蔬菜放干菜类会比较好吃，如果没有，也可以选择新鲜蔬菜。 吃了一顿后，在剩下的汤里加两个土豆炖一锅，再吃一顿，😋老好吃了。