1°焦糖奶茶

作者： 木企

从画院回来，妹儿说想喝奶茶，回家翻箱倒柜的，材料都还有，那…安排 回来，妹儿帮我切了菜，我煮奶茶，长情不如久伴，久伴，且需慢慢…

用料

• 牛奶 400ml
• 金骏眉 20克
• 黑苦荞胚芽 约20克
• 老冰糖 约15克
• 清水 约200克

1°焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

老冰糖倒入奶锅中，小火融化

步骤 2

待冰糖融化，冒大泡泡

步骤 3

倒入金骏眉，轻轻的翻炒

步骤 4

再倒入黑苦荞胚芽一起翻炒

步骤 5

炒的过程中加入一点点的水，小火炒制，炒制呈这种焦糖色

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步骤 6

步骤 6

倒入事先准备好的牛奶和清水，加入几朵玫瑰花，大火烧开

步骤 7

烧开后盖上盖子，改小火闷煮约30分钟，就会呈这种奶茶色，关火，闷制30分钟左右

步骤 8

热腾腾的焦糖奶茶，就可以享用啦

1°焦糖奶茶的小贴士

1.如果家里有正山小种，可以用正山小种，我更喜欢正山小种，可惜家里没有了，就用了金骏眉 2.在煮奶茶的时候加入一些黑苦荞胚芽，会增加香味，也更好喝 3.喜欢珍珠或者芋圆，红豆，燕麦亦或椰果的，都可以自行加入，家里没货，所以，只煮了普通的焦糖奶茶，妹儿很捧场的喝完了 4.如果喜欢奶香味更浓厚的，可以不加清水，全部加入牛奶，再加入10-20克的炼乳，我比较喜欢清淡的，所以，替换了一部分牛奶出来 5.自己做的奶茶，和外面的相比，或许口感上寡淡了些许，但是，浓厚的是那份温暖的温情，还是那句话，随缘，喜欢的就拿回去各自折腾吧

菜谱创建时间：2021-01-23 15:44:15