【面食】之素臊子面

作者： 安妈Emily

这道菜纯属原创，千人千味，如若觉得我做的不好就当没看到过，谢谢！

用料

• 龙须挂面 100克
• 土豆 0.5个
• 胡萝卜 0.5根
• 木耳 3朵
• 韭菜 50克
• 辣椒面 1勺
• 陈醋 2勺

【面食】之素臊子面的做法步骤

步骤 1

将木耳用温水泡发，胡萝卜、土豆切丁，韭菜切两毫米长小段

步骤 2

汤锅中烧水，水开后下入切好的土豆丁、胡萝卜丁、木耳碎，再来一勺盐，五分钟以后捞出。

步骤 3

锅中下入准备好的挂面，两开就可以捞出过凉水，另起锅烧油准备臊子汤；

步骤 4

热锅凉油，油热倒入两勺陈醋炝锅，这样可以激发出粗的香味

步骤 5

再加入一勺辣椒面，炒香以后加入一碗清水，水开以后下入焯过水的土豆胡萝卜木耳，加入盐、十三香调味，再撒上提前准备好的韭菜碎，素臊子汤就完成了

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步骤 6

步骤 6

给过了凉水的面条上浇上做好的臊子汤，一碗香喷喷的素臊子面就完成了，酸辣开胃，我的最爱，喜欢吃面的朋友们赶快试试吧，非常简单

菜谱创建时间：2021-01-23 13:52:11