葡萄奶酥

作者： 醋溜溜2

用料

• 蛋黄 3个（一个抹面）
• 低筋面粉 110克
• 葡萄干 60克
• 黄油 80克
• 糖粉 30克
• 奶粉 45克

葡萄奶酥的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，黄油一定提前软化（软化到没有硬心，用手一戳就滑溜），葡萄干用水泡二十分钟捞出控干水分

步骤 2

加入糖粉打发黄油，黄油一定软化到位，太不场面太壮观，飞的满屋子都是，黄油打发好的状态是羽毛状，颜色变白，体积增加

步骤 3

打发好的黄油少量多次加入鸡蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

加入粉类，无干粉即可，不能过分搅拌以免起筋，在加入葡萄干

步骤 5

和好的面团

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步骤 6

步骤 6

分成每个约13克的计子，揉园压扁

步骤 7

刷一层鸡蛋黄液

步骤 8

烤箱预热后，155度20分钟即可出锅

葡萄奶酥的小贴士

葡萄干提前用水清洗干净，泡软，控干水分切碎，划重点不清洗泡软，考的时候容易变干

菜谱创建时间：2021-01-23 12:17:55