火龙果肉切小块，黄油软化至牙膏状态(可以轻松按压下去)。除了黄油外，剩余材料放入碗中，用和面钩低速和面至揉成一个面团。
中速揉至扩展状态，即面团产生粗膜。
加入软化好的黄油，低速和面，至黄油全部融合进面团，面团较为光滑。
盖上保鲜膜(上面扎几个洞)，把面团放在温暖地方发酵至两倍大。
手指头沾点面粉，从面团中间按下，如果面团不回弹，说明发酵完成。
把面团揉圆排气，以后分成9等分，揉圆。
揉圆手法。把每一个小面团揉好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。
做成自己想要的形状，可以放入喜欢的馅料。三角形我放的烤地瓜，屁股形状放的豆沙、芝士碎豆沙。
屁股形状做法。
烤箱选低温发酵模式，35度，40分钟。可以在烤箱内放一碗温水增加湿度。
烤箱预热170度20分钟。在面团表面用刀划上喜欢的花纹，或者用筷子压出屁股形状。之后筛上一层面粉。
五分钟后加盖一层锡纸，防止上色过度。我这次有点过度了。