准备工作：食材准备就绪就开干，韭菜洗干净，用手拿着甩几下，水份甩掉些，粉丝就如图的2捆，鸡蛋打散备用
1️⃣韭菜去掉根部，韭菜叶切成小段，加入植物油搅匀备用。
2⃣️2捆粉丝用热水泡软
3⃣️鸡蛋打撒，加入少量盐，锅内放油，油热至差不多筷子放下去冒小泡泡就行。倒入蛋液煎熟。
4⃣️煎至没有液体，固态状就可以关火，用锅铲切碎即可。（因为后期成品还要加热、这边鸡蛋不用煎太熟，会不嫩）
5⃣️泡好后粉丝过凉水，更好操作，滤干水份，在切成小段。
6⃣️把鸡蛋块、粉丝与之前加入植物油的韭菜混合。 加入适量盐，适量老抽，适量生抽，适量芝麻油，2勺十三香，最后把所有食材搅拌均匀。 ⚠️这边提醒下调味料慢慢添加，我刚开始就加了2勺盐，适量老抽生抽，后面我先做好几个成品试吃了呀有点淡，后面我就又加了2勺盐、适量生抽，老抽咸淡刚好
7⃣️为了加快速度，大家可以像我一样，四五张一起杆，最后稍微修整下就行。基本就是如图大小。还是蛮大的嘿嘿 把饺子皮擀大，擀薄（皮越薄，越脆，越容易熟）
8⃣️用勺子🥄成2勺量（具体根据饺子皮大小调整），放在最中间，饺子皮最外圈沾一点水，更好粘连，不容易散。
9⃣️电饼档刷油，煎至两面金黄就可以出锅装盘啦
各式各样的形状都出炉啦
一口两口三口吃掉你哈哈哈
嘿嘿最后还剩2盘子成品，保鲜膜包起来，每个饺子上撒点淀粉，防止粘连，放速冻，等二天早餐就有了。
1.调味料和配菜的添加可依据个人喜好添加 2.这边差不多是用了4元的饺子皮，数了下成品做了46个，饺子皮用了50张。 3.韭菜让老板随机拿了点，所以也不清楚有多少，不过刚好是全部包完。非常完美嘿嘿