这是3/4根的甘蔗压榨出来的糖水，大概有两升左右。
这过程中会产生泡沫，需要打捞出来。以上图片是熬制了2个多小时后的样子。
当熬到这个程度的时候，就要注意不停的搅拌糖水避免胡掉，另外建议大家选用不粘锅，这个时候才方便刮掉粘在锅璧上的糖
后面的泡泡会越来越多，可能会溢出锅边，所以说要不停的搅拌。
熬到这个程度就可以出锅了
把糖液倒入模具，使用油纸垫在下面，方便一会儿脱模。
冷却后，就可以敲打成块分装啦。自己熬的红糖真的味道好不一样，喝起来特别舒服。
熬制红糖的时候需要花费大量的时间和耐心，特别后期一定要守在炉火边，女生每个月姨妈的前几天可以用红糖加枸杞加桂圆以及生姜熬水喝。