消耗椰浆ing手撕椰蓉吐司

作者： Hana523

买的椰浆都快过期了，这两天绞尽脑汁消耗中… 本着健康为原则，做的面包或者吐司类基本都会做减糖处理，部分高筋用全麦或者黑麦替代，如果喜甜可以在糖的基础上增加，全麦部分也可以用高筋面粉替代

用料

• 烫种
• 高筋面粉 15克
• 开水 75克
• 主面团（中种）
• 高筋面粉 220克
• 全麦面粉 50克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 椰浆+水 100克+40克
• 黄油 25克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 65克
• 奶粉 20克
• （融化）黄油 50克
• 椰浆 10克（可不加）
• 鸡蛋黄 1个（可不加有腥味）
• 白砂糖 30克

消耗椰浆ing手撕椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

主面团除黄油外与汤种全部混合均匀无干粉即可，冰箱冷藏过夜。 第二天取出面团加入黄油揉搓摔打，直至面团光滑，醒发面团1.5-2倍大。 取出擀成长方形

步骤 2

椰蓉馅铺在面皮的二分之一处

步骤 3

然后对折

步骤 4

留着一头切成若干条

步骤 5

每条都转圈扭，从未切断的那一头卷起来

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步骤 6

步骤 6

入模，醒发至9分发，刷上蛋液（不想浪费我用了做内陷剩下的蛋清）撒些杏仁片装饰，入提前预热好的烤箱180℃烤45分钟（因为我刷的蛋清，所以没用锡纸）

步骤 7

出炉，晾凉

菜谱创建时间：2021-01-22 21:01:07