下酒菜/麻辣豆腐干

作者： 丹妮家的小菜

用料

• 卤制厚豆干 2块（300克）
• 油 60克
• 姜 5克
• 蒜 25克
• 辣椒面 15克
• 花椒 5克
• 老抽 3克
• 蚝油 20克
• 糖 7克
• 孜然粉 2克
• 葱花 10克
• 醋 5克

下酒菜/麻辣豆腐干的做法步骤

步骤 1

用的有盐烟熏厚豆干，切1.5厘米左右的丁

步骤 2

5克花椒放入主锅，1分钟/速度10稍微打碎，不会很碎的。再放入25克蒜和5克姜，5秒/速度5打碎，加入60克油和10克切好的葱花，3分钟/120度/反转小勺爆香

步骤 3

调料爆香后，放入豆干，蚝油，老抽，白糖，辣椒粉，孜然粉和醋，8分钟/Varoma/反转小勺炒制

步骤 4

最后两分钟从量杯口放入白芝麻，结束后倒出装盘。

菜谱创建时间：2021-01-22 20:02:53