准备2个土豆，1瓣蒜，2-3cm长葱，十三香，料酒，牛肉，干辣椒1~2个（看吃辣程度），陈醋，食盐。
将肉切小块，土豆先切片在切丝好切一点，也可以用擦丝工具，我用工具总容易伤手就一般用刀切（将切好土豆丝用清水淘洗3遍控干，为了防止土豆丝糊锅），葱切斜段，蒜切片，干辣椒切2-3段。
锅内有水先将水擦干，5成热加适量食用油，油7成热加入切好的肉肉，炒到变色加入3勺料酒去腥。
加入半勺十三香调香或者花椒面都可以。
加入葱，蒜，干辣椒爆香
加入切好的土豆丝，进行翻炒5分钟左右，放入1勺食盐，2-3勺陈醋，可以尝一尝如果喜欢吃软一点没有熟怕干锅加少量水，在热几分钟。
在切好土豆丝后最好用清水淘洗3遍，要不然粘锅很严重😱😱😱