乡土小吃：蛋面

作者： 黄银Cris

很想念以前妈妈和姐姐做的蛋面，煮完撒上葱花时的味道还在味蕾的记忆中

用料

• 鸡蛋 2个
• 地瓜淀粉 15勺
• 纯净水 100克
• 花蛤 300克
• 白菜 10片
• 香菇 4朵
• 姜 15g
• 蒜 3瓣
• 葱 50克
• 盐巴味精 少许

乡土小吃：蛋面的做法步骤

步骤 1

淀粉用等量水搅拌溶解后，打入两个鸡蛋，打均匀备用

步骤 2

油锅烧热，倒入适量调好的蛋液，熟至如图后翻面

步骤 3

翻面后煎熟至如图状态，卷起出锅

步骤 4

将卷好的蛋饼切成如图中的蛋面

步骤 5

白菜洗净切好

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步骤 6

步骤 6

香菇洗净切片

步骤 7

花蛤洗净备用（用花蛤更好吃，汤更鲜甜，图中的白蛤不太适合）

步骤 8

正常煮熟，面在其他配料熟了之后加入煮五分钟即可，好吃哦，撒上葱花的香味尤其香！

菜谱创建时间：2021-01-22 16:41:07