手擀面

作者： 笑小草119

早几年孩子们想吃面，米国买不到这样的手擀面，我就试试吧，过程有点累，味道好极了

用料

• 面粉 6勺（约550克）
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 玉米汁 7勺

手擀面的做法步骤

步骤 1

三根玉米煮熟后，取下玉米粒，放入豆浆机，加50克左右水，打成玉米汁

步骤 2

煮熟的玉米打成玉米汁特别细腻

步骤 3

6勺低筋粉

步骤 4

2克盐

步骤 5

二个鸡蛋清（可以不放）

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步骤 6

步骤 6

七勺玉米汁，用筷子🥢搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，

步骤 7

盖上盖子，醒面20分钟

步骤 8

用活动的擀面杖将面团擀成薄片，（面皮厚薄根据自己口味定）

步骤 9

在面皮上撒上干面粉，将面皮折成小条状，用刀🔪切成自己喜欢的大小面条

步骤 10

在面条上撒上干面粉，防粘。并抖一下切好的面条

步骤 11

锅里加水煮沸，倒入面条用筷子🥢搅动，防止面条粘锅，中途加一次冷水，等水开了面条浮起来了，将其捞出过冷开水冲洗一下，放入碗中

步骤 12

配上喜欢的菜

步骤 13

配上喜欢的菜，好吃有嚼劲的面条

步骤 14

面粉

菜谱创建时间：2021-01-22 13:54:54