手撕鸡

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 鸡胸肉 200克
• 姜 1片
• 料酒 1汤勺
• 葱 1根
• 香油 2/3汤勺
• 生抽 2/3汤勺
• 蒜 3瓣
• 香菜 1根
• 糖 2克
• 鸡精 2克
• 盐 1克
• 白芝麻 适量
• 镇江香醋 1汤勺
• 紫苏 少许

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净之后,冷水下锅同时放入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮15分钟。

步骤 2

15分钟后把鸡胸肉捞起，放入冰水中冰镇至冰水恢复常温。

步骤 3

蒜头除去表皮，剁碎葱，香菜，紫苏切花。

步骤 4

将冷冻过的鸡胸肉顺着纹理撕碎，加入所有配料，搅拌均匀即可。

步骤 5

成品图

菜谱创建时间：2021-01-22 08:20:08