红薯粉开水煮软，盖锅盖泡发。
猪小肠用盐反复抓，烧开水煮一分钟捞起沥干，另放水加生姜和料酒，将猪小肠煮熟，汤留着
红薯粉泡发后，再烧水烫熟捞出，加冷水浸泡。锅内放五花肉，煎出油
将火腿两面煎黄
煮熟的小肠切段，放入锅内翻炒(小心会炸)，随意翻炒一下
锅内留点油，加入红薯粉翻炒
倒入煮小肠的汤， 加入适量的盐，大火烧开，捞出
放入猪小肠，火腿，兰花干和鹌鹑蛋，出锅时放香葱，倒入装有红薯粉的碗中。
猪小肠有点腻，吃一口泡白菜，安逸～
平日里会放鸡汤、鸡杂、香菇、木耳等。喜欢吃什么随意搭配就好。小肠翻炒的时候小心被炸出油，杀伤力惊人。