厨房纸吸干，孩子自己吃，所以切了一小段。
葱丝姜丝铺于盘子底部。
改花刀，少许盐抹鱼身（一定少盐），将鱼置于葱姜丝上面。
再盖上一层葱姜丝。（切记不用料酒）
蒸锅水开后将鱼上屉蒸（整鱼约10分钟，我这次用了一小段大约三四分钟）。
关键时刻啦！将蒸好的鱼去除所有的葱姜丝，倒掉汤汁（这次为了省事儿，我把鱼直接放入了新盘子里）。再将新切好的葱姜丝撒在鱼身上面，喜欢吃辣可以放一些干辣椒，或者小米辣都行。
热锅冷油，投入入花椒，烧开（我喜欢花椒味，所以少许了红袍花椒！可有可无）。
将热油浇在鱼身。
淋上蒸鱼豉油（我用的海天蒸鱼豉油，颜色重所以我勾兑了一些水）。
最后撒上少许香菜点缀！健康又营养的清蒸鲈鱼🐟大功告成！好吃的停不下来啦！😋