铸铁锅煮出粒粒分明的米饭

作者： 咖啡因98

看了网上大家的教程，自己又调整了记录一下免得忘记

用料

• 大米 1杯
• 水 1杯

铸铁锅煮出粒粒分明的米饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，再泡30分钟

步骤 2

泡过的米稍微沥一下，米水比例按照1:1放进铸铁锅。我的是18cm的le creuset，煮饭量刚好，加点腊肠也可以做煲仔饭。中火烧开，边烧边搅拌防止粘锅。

步骤 3

水开后关小火煮10分钟（一定小火！我家灶台最小火都大了容易糊底，所以我用的电陶炉，最高火力档位600，我开的200），中途不开盖。

步骤 4

然后关火焖15分钟，开盖，吃，一点都不粘锅，米饭粒粒分明比电饭煲的香多了。

步骤 5

盛出来看颗粒感更分明

菜谱创建时间：2021-01-21 20:21:14