鸭血倒出盒子，用水清洗干净，切方块小片。 韭菜，切小段；葱，切末；干辣椒，切小短段；蒜，切片！ 以上准备的调料备用！（上面我所说的适量是因为个人口味不同，所以大家按照自己平时做菜的口味掌握调料）
凉水倒入锅内，起火，把切好的鸭血放入锅中，稍微焯一下，时间不必过长！焯好后盛出备用。
起火，锅内下油，放入切好的葱、蒜片、干辣椒，翻炒！ 加入刚才焯好盛出的鸭血，翻炒，加入生抽 糖、盐、醋、翻炒！
翻炒几下加入韭菜，（韭菜最后放的目的就是颜色好看为其一，其二是韭菜先炒会发黑，而且发硬，吃着太艮）翻炒几下就可以出锅啦，美食就做好了！（如果喜欢放点青椒，可以和韭菜一起放入）若喜欢韭菜更熟一点，就稍微多炒几下！