坨子

作者： 范圣燕

坨子

用料

• 老豆腐 1块
• 肉沫 1斤
• 藕 1节
• 葱姜沫 适量
• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽、老抽 适量

坨子的做法步骤

步骤 1

坨子

步骤 2

第一步把豆腐捏碎，放入肉沫和切碎的藕丁。放适量的葱姜沫、食盐、胡椒粉。搅拌均匀，揉成一个个团子。

步骤 3

起锅烧油

步骤 4

油热下入坨子

步骤 5

定型前少翻动，小火慢煎

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步骤 6

步骤 6

煎至表面金黄捞出。

步骤 7

煎完控油

步骤 8

另起一锅加入清水，适量的生抽，老抽（少放一点，坨子本身已经加过盐有咸味了），放入坨子，水开之后再烧25分钟。捞出即可食用。

菜谱创建时间：2021-01-21 17:19:21