牛奶+玉米油+细砂糖+盐混合均匀。
低筋面粉过筛加进去，Z字形拌匀，无干粉即可，不要过度搅拌。
加入蛋黄，同样的手法拌均匀。
拌好的蛋黄糊，质地丝滑，放一旁备用。
开始打发蛋白，起鱼眼泡的时候加第一次糖。
蛋白略显纹路加第二次糖。
出现明显纹路加第三次。
蛋白打到能提起来一个尖角。
取1/3的蛋白糊，加到蛋黄糊中，翻拌均匀。
把蛋黄糊再倒入剩下的2/3蛋白糊中，翻拌均匀。
倒入模具中，轻轻震出气泡。
烤箱提前预热，上下火140℃，45-50分钟。
出炉倒扣，晾凉之后脱模。