🤎不加吉利丁熟蛋做法|提拉米苏一口吃到爽

作者： 佳仔的自律生活

作为提拉米苏重度爱好者，试过各种食谱，不加吉利丁的做法是我和家人，朋友最中意的，不甜不腻的芝士糊入口即化，搭配浓郁的咖啡酒香，一口入魂～

用料

• 蛋黄 2个
• 代糖 30克
• 可可粉 少量
• 咖啡 1杯
• 手指饼干 1包
• 淡奶油 160克
• 马斯卡彭布尼奶酪 160g克
• 糖粉 7克
• 朗姆酒 适量

🤎不加吉利丁熟蛋做法|提拉米苏一口吃到爽的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入30g代糖，边隔喝水加热边搅拌（我用的是可生食鸡蛋，如果是普通鸡蛋，要在煤气灶上加热）

步骤 2

搅拌7分钟左右，加1勺牛奶，至浓稠发白状态，离火

步骤 3

热水冲一大杯咖啡，加糖粉和少量朗姆酒搅匀

步骤 4

淡奶油➕1勺香草精，打发至7分状态备用

步骤 5

步骤2的蛋黄糊加入奶酪，拌匀

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊分次加入淡奶油中，翻拌匀

步骤 7

手指饼干蘸咖啡液

步骤 8

盒子底部铺一层手指饼干➕一层奶酪糊➕手指饼干➕一层奶酪糊，刮平冷藏一晚

步骤 9

筛一层可可粉，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2021-01-21 15:53:21