【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞

作者： 小胖叽叽

🌈🌈🌈🌈 🌈🌈🌈🌈 🌈🌈🌈🌈 🌈🌈🌈 【跟做有奖活动】 2月17日24:00前跟做此菜谱，我们将会从上传的优秀作业中评选出 一等奖1名: 1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒 2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒 4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸（3片)*1盒 5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋 6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋 7.安特鲁七哥芋圆500g*1袋 8.安特鲁七哥迷你芋圆500g*1袋 奖品总价值约180元。 二等奖3名: 1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒 2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒 4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸（3片）*1盒 5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋 6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋 奖品总价值约140元。 三等奖6名: 1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒 2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒 奖品总价值约80元。 想要参评的作业，必须使用七哥珍馈黄油葡式 蛋挞皮进行制作哦~ (这款挞皮黄油开酥，起酥效果特别高层次分明） 作业评比结果将会于2月18日晚上在下厨房和粉丝群公布，请大家积极上传你们的优秀作业，活动力度超大，加油鸭💪 感谢大家的踊跃参与，作品都好用心❤️公布获奖名单排名不分先后 一等奖1名 叶子shuye 二等奖3名 SUMMER-L、吃吃喝喝8665、陈老师CJ 三等奖6名 LIUhaa、金珠玛瑙、Yang妈妈、薄荷醬Mint、wenwen私厨、臻开心 请获奖的小伙伴赶紧联系我微信领奖~申请好友的时候请记得备注“领奖”！！ 评选标准: 用七哥的黄油蛋挞皮制作、点赞数和提交作业次数多、作品本身的水准、拍摄能力。 🌈🌈🌈🌈 🌈🌈🌈🌈 🌈🌈🌈🌈 🌈🌈🌈 买烤箱烤的第一炉就是蛋挞，蛋挞绝对是烘焙新手入门教程之一。 市售的现成蛋挞皮如果你看过配料表，你会发现绝大部分都有“起酥油”或者“酥皮油”，含有大量反式脂肪，很不健康。但自己开酥做挞皮又太麻烦了，最近惊喜地发现安特鲁七哥出了款高端的动物性黄油蛋挞皮，进口新西兰安佳黄油制作，零反式脂肪，开酥效果超棒！ 用黄油葡式蛋挞来制作网红巧克力爆浆脏脏蛋挞，爆浆巧克力🍫简直是冬日限定，一口下去爆浆幸福感爆棚！

用料

• #巧克力爆浆脏脏蛋挞
• 七哥珍馈黄油葡式蛋挞皮 6个
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 70g
• 细砂糖 18g
• 炼乳(可用细砂糖代替) 8g
• 淡奶油 60g
• 巧克力🍫 28g
• #巧克力酱
• 巧克力🍫 30g
• 淡奶油 30g
• #表面
• 法芙娜可可粉 少许

【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法步骤

步骤 1

先来介绍一下这款挞皮。七哥珍馈黄油葡式蛋挞皮，进口新西兰安佳黄油制作，零反式脂肪，开酥效果超棒！

步骤 2

配料表也很简单，小麦粉、黄油、水、乳粉、食用盐。就是平时开酥时需要使用到的原料，非常健康。

步骤 3

开始制作爆浆脏脏蛋挞，准备材料。可可粉我用的法芙娜，巧克力品牌不限。 蛋挞皮使用前需要室温解冻。

步骤 4

首先我们来制作蛋挞液。牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入)

步骤 5

手动打蛋器搅拌均匀即可，也不要过度搅拌，蛋挞液完成。有厨友担心细砂糖不完全融化的，可以将蛋挞液放入微波炉中火叮30秒就融化了。

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步骤 6

步骤 6

用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好~

步骤 7

蛋挞皮解冻后依次摆放入烤盘。

步骤 8

28g巧克力切碎了放在蛋挞皮里，我用了2个德芙刚好28g

步骤 9

像这样铺入蛋挞皮中，懒得切的也可以放入一整块巧克力，看个人喜好。(巧克力不用切太碎)

步骤 10

烤箱预热200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。

步骤 11

还有3个我做了原味葡式蛋挞。 原味葡式蛋挞菜谱: https://www.xiachufang.com/recipe/104254512/

步骤 12

烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，烤箱中下层上下火200度，烤25分钟左右。

步骤 13

烤的时候蛋挞酥皮起酥效果超棒，层次分明，香气四溢。

步骤 14

蛋挞出炉。

步骤 15

烤蛋挞的时间，把30g巧克力和30g淡奶油用微波炉叮30秒，融化搅拌成巧克力酱。

步骤 16

蛋挞烤好后，在表面淋上巧克力酱。

步骤 17

筛一些可可粉就完成了

步骤 18

🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞

步骤 19

下午茶

步骤 20

起酥效果超棒

步骤 21

趁热一口咬下去直接巧克力爆浆，吃完嘴上牙齿上手上都是巧克力和可可粉，果然是脏脏蛋挞

步骤 22

记得一定要趁热吃，如果来不及吃完可以用烤箱180度烤3分钟又可以爆浆了。

步骤 23

原味葡式蛋挞也很优秀，层层起酥。 葡式蛋挞菜谱: https://www.xiachufang.com/recipe/104254512/

【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的小贴士

倒完蛋挞液后的蛋挞马上送入烤箱烘焙。 每个烤箱的温度不同，烘烤时间只是参考，烤的时候不要走开，观察蛋挞的状态。

菜谱创建时间：2021-01-21 15:19:42