黄油室温软化到刮刀可以轻松拨动的状态。
加入白砂糖混匀，我这里用了代糖(赤藓糖醇)。
加入蛋清混匀。
加入低筋面粉混匀。
蛋黄和肉松用料理机打碎。
加入到之前混好的面团中。
把面团放到硅油纸上，按自己喜欢的形状塑形，我这里弄的三角形。冰箱里冷藏2小时。
切片，我这里厚度大概0.5cm。
上下火170摄氏度，中层，17分钟。
1.配方里只放蛋清是为了让饼干脆一点，喜欢酥一点的朋友可以放全蛋液。 2.咸蛋黄和肉松的量大家凭个人喜好添加，不过蛋黄放多了也会变酥一些。 3.因为想控制点热量，所以糖放的有些少，吃起来没什么甜味儿，大家可以增加到40g-60g。 4.烤箱温度和时间视自家烤箱和饼干厚度而定。