锅内放油，豆瓣酱，依次放入黄豆芽、生菜断生。拿只大碗，底部铺黄豆芽，往上铺生菜。
准备火锅底料和葱姜蒜。
放入火锅底料和葱姜蒜，加水。
加很多水，水开之后依次加入鸭血、牛杂，期间加生抽、盐，煮熟出锅。
放蒜泥、花椒至碗里，锅内热油至滚烫，浇在碗中间即可。