海蛎炸（海蛎饼）

作者： 多妈在煮饭

算是泉港的特产吧，因为没有那个海蛎饼的道具，就只好全部食材放一起炸

用料

• 牡蛎 250克
• 包菜 四分之一个
• 胡萝卜 小半根
• 鸡蛋 1个
• 豆腐 半块
• 葱花、蒜末 小把
• 南瓜（可不加） 150克
• 地瓜粉 四杯（米杯）
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 鸡精 一勺
• 盐 一点点

海蛎炸（海蛎饼）的做法步骤

步骤 1

食材大合影（洗干净后）

步骤 2

豆腐捏碎，这个过程特别爽

步骤 3

菜类切丝、切碎，打个鸡蛋

步骤 4

加入调味料。要注意海蛎本身就咸，所以菜如果不多，就不要加盐，即使加也只能一点点，否则会咸。

步骤 5

拌匀后加入地瓜粉，拌匀

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步骤 6

步骤 6

地瓜粉放进去拌匀后这样的，不稀不稠。

步骤 7

特写

步骤 8

地瓜粉稠度差不多是这样的，是稀但是不流动的

步骤 9

油锅热了，用勺子一勺勺放进去炸。如果这时放进去会散开，说明太稀了，就要再加点地瓜粉。

步骤 10

没一勺放进去不会散开，才是对的

步骤 11

炸到金黄，如果不知道熟了没，可以用筷子插一下，拔出来如果没有粉就是熟了。

步骤 12

这个拔出来有点粉，说明还得炸一会儿。

步骤 13

最后成果。太好吃了！！

菜谱创建时间：2021-01-20 20:34:34