取一张烘焙纸用水打湿后铺在蒸盘上，然后切2片姜垫在鱼下面；
鱼用水洗干净后用厨房纸把水吸干，然后切姜丝15克，均匀的放在鱼上，主锅加500克水设置18分钟/V档/速度1；
有2台小美另一台主锅加入小米辣50克、大蒜20克，设置10秒/速度5；
切好的状态；
加入油30克、花椒油10克、生抽40克、蚝油10克、糖5克，设置5分钟/120度/反转小勺；
鱼蒸好后加入炒好的剁椒酱，小美炒出来蒜香味儿十足哦；
开饭啦。
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如果家里只有一台小美就提前炒好调料，在蒸鱼的最后1分钟淋到鱼上再加热一下就OK啦。