准备食材 1.葱切丝、2片姜、4瓣蒜（分出来一小部分葱、蒜）。 2.豆芽洗净备用
炒饼 1.热锅凉油，油量约4勺（多一些）。 2.油热放入10粒花椒、2小瓣大料，炒出香味，捞出丢掉 3.放入葱姜蒜（留一部分），炒出味，放入豆芽 ，大火翻炒30秒。 4.加入2-3勺醋，1勺生抽，0.5勺老抽，炒至豆芽发软。加入3-4小勺盐，0.5勺鸡精。翻炒均匀 5.加入饼丝，盖在菜上，中火焖60秒。 6.加上剩下的葱蒜，翻拌均匀出锅