巧克力棒棒糖

作者： 麦可安

没有哪个宝宝是不爱棒棒糖的哦，送给最可爱的你们。

用料

• 33.1%可可脂白巧克力 100克
• 33.6%可可脂牛奶巧克力 50克
• 食用色素 几滴

巧克力棒棒糖的做法步骤

步骤 1

依配方表量取材料，烧一锅热水，水温在55度左右，不要超过60度。

步骤 2

白巧克力放入小奶锅隔水融化。

步骤 3

用刮刀搅拌至完全融化。

步骤 4

白巧克力分成3份，其中2份倒入调色碗，一份装入裱花袋。加入少量食用色素调出自己喜欢的颜色，装入裱花袋。

步骤 5

牛奶巧克力同样方法融化。

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步骤 6

步骤 6

将融化的巧克力倒入模具，放入冰箱冷藏20分钟，再冷冻10分钟，脱模后密封保存。

步骤 7

巧克力棒棒糖

步骤 8

巧克力棒棒糖

步骤 9

巧克力棒棒糖

巧克力棒棒糖的小贴士

1、 制作过程中不要添加任何东西，尤其是水。 2、 冷冻后的棒棒糖有水珠，包装的时候用干净的纸巾擦拭一下。 3、 室温30度以上可可脂巧克力容易化，建议用代可可脂。 4、 小细节的颜色没有那么多色素，可以准备一些彩色巧克力笔。 5、 配方量可以做一个猫爪模具+经典棒棒糖模具

菜谱创建时间：2021-01-19 22:14:52