三鲜汤陕西版

作者： 嬬嬬娃

西安当地红白喜事筵席都会有的一道汤，主要配菜炸丸子，响皮，过油肉俗称三鲜，不过现在人吃的清淡，家常做法基本也不放过油肉了，炸豆腐代替。

用料

• 炸丸子 适量
• 响皮 3片
• 炸豆腐 4块
• 蔬菜 适量
• 韭黄 2根
• 木耳 适量
• 姜 3片
• 葱 1根

三鲜汤陕西版的做法步骤

步骤 1

提前炸好的肉丸子倒进锅里，加入姜末跟料酒煮10分钟，丸子煮透香味煮出来，然后加入各种耐煮的配菜

步骤 2

泡发木耳

步骤 3

韭黄切段，最后放

步骤 4

炸好的豆腐斜刀切片

步骤 5

响皮斜刀切片

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步骤 6

步骤 6

煮到这个程度加菠菜跟韭黄调味，盐(适量)，鸡精，香油，白胡椒，煮一会就可以出锅了，汤是我提前熬好的骨头汤

菜谱创建时间：2021-01-19 17:53:17