鸡蛋打散煎好，备用。胡萝卜丝，鸡肉，香菇，韭菜，粉丝，虾皮，鸡蛋切碎陆续放入锅中。盐，耗油，酱油，鸡精。
饺子皮擀面杖擀薄一点，包裹好。
平底锅放油，包子，半小碗水，盖锅小火。撒芝麻，再盖锅，小火。底部微焦。