黄油80克室温软化后，加入糖粉20克、盐1克，用打蛋器打至蓬松发白。
晒入两颗熟蛋黄。
用刮刀按压至细腻融合。
筛入低筋面粉80克，玉米淀粉80克。
用筷子搅拌均匀。
下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少一小时。
烤盘铺硅油纸。面团取出后，分成小块，搓成圆球。我正好做了30个。
用大拇指按压小球中间，一定要果断按下去，这样才能形成漂亮的花纹。
烤箱170℃，提前预热，放中间层烤15分钟。随时观察表面颜色，略焦即可。烤好后取出晾凉。
1、煮鸡蛋的时候煮至熟透，蛋黄偏干比较好。 2、果断按压小球，才能有自然而漂亮的裂纹。