准备一个荔浦芋头,削完皮约1000克,切丝备用。
秤好调料备用
低筋面粉20和木薯淀粉80克混合。
准备2根广式腊肠切粒,没有也可以不放。
把调料先放芋头丝里,拌匀,先腌制5分钟,芋头丝微微出水,并变软。
然后放粉,最后放腊肠粒,全部拌匀。
准备一个蒸盘,盘里刷点油防粘,把芋头丝平铺上去,压实。中火蒸20分钟左右。
可以吃,也可以切块,用点薄油,2边煎至焦黄即可,味道不错,大家可以试试。
芋头全程带手套操作哦😊