四只鸡蛋打散。
鸡蛋液和水 1:1.5 的比例，搅拌均匀，加入一勺盐，一勺橄榄油。水需烧开并放至35度左右。撇去泡沫静至10分钟左右。
保鲜膜覆盖，扎一些小洞。
烧开水，蒸10分钟左右。
将提前准备好的肉臊炒热。
鸡蛋羹出锅，配上肉臊，加一勺醋和少许葱花。干饭人利器之肉臊蒸蛋！让你干😍到虚脱。