(看到木下的形容,决定加点白芸豆进去) 干豆放冰箱隔夜泡发,和新鲜毛豆一起煮熟,过凉水,然后把豆子的皮剥掉。
放入糖(根据自己口味添加)和盐,料理机/装入袋子碾成泥,稍微带点颗粒口感会好一点,觉得太干可以加入水/牛奶。 毛豆泥get✓
淡奶油加糖,打蛋器打发到不流动,提起来有小尖尖的程度,放入冰箱冷冻一会儿。 冻硬一点有助于当内陷包进去。
糯米材料(除黄油)混合,搅拌均匀上火蒸25分钟左右,直到熟透。取出加入黄油,揉至黄油和糯米团完全吸收,可以多揉揉,更加有弹性。冷藏2小时以上,可过夜。
桌面撒手粉,糯米皮分成30克左右的小团子,擀成面皮,用一层毛豆泥➕一层奶油➕一层毛豆泥的组合方式,用包雪媚娘的方式包起来。 建议毛豆泥和奶油比例3:1
切开!收获五条老师同款毛豆生奶油喜久福! (拍照的话建议冷冻之后再切,会好看很多)
五条悟诱捕器✓
分量大概是10个左右,吃不完冷藏保存,取出放至室温食用。