会爆浆的巧克力小面包！巧克力控不容错过

作者： 清风徐来XQ

爆浆巧克力小面包，一定要趁热吃，一口咬下去，浓浓巧克力爆浆的滋味，真是太好吃啦，巧克力控们绝对不可错过。

用料

• 高粉 200克
• 可可粉 8克
• 糖 32克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 水 125克
• 鸡蛋 15克
• 黄油 16克
• 巧克力豆 25克
• 巧克力豆（内馅） 适量

会爆浆的巧克力小面包！巧克力控不容错过的做法步骤

步骤 1

1除黄油外的所有材料放入面包机或厨师机桶内，揉到粗膜后加入黄油，再揉到扩展状态。 2揉好后取出滚圆，然后盖保鲜膜，放28度左右的温暖处松弛50分钟。 3松驰好后取出排气，平均分割成6份，滚圆松弛15-20分钟。

步骤 2

4松弛好的面团擀成圆形。 5翻面。 6放上适量巧克力豆。 7像包包子一样，收口捏紧。

步骤 3

8收口朝下。 9依次做好，排入烤盘。 10放入烤箱，底部放碗温水，冬天室温低，我是设置40度，发酵约1小时左右。 11发好以后取出，同时烤箱160度进行预热，面团表面刷上牛奶。

步骤 4

12放入预热好的烤箱，中层，160度烤18分钟左右，最后5分钟注意观察上色情况，别烤过了。

步骤 5

13完美出炉。

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步骤 6

步骤 6

成品图

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2021-01-19 10:28:19