把两根熟透透的香蕉去皮碾成泥。
在另一个碗里打两颗蛋。
稍微打散后加入4汤匙的砂糖，这里用的是细砂糖，如果是粗一些的砂糖可以再自行斟酌用量。
将糖微微拌开后，加入4汤匙的低筋面粉。
加入1/3匙的苏打粉。
加少许盐。
将面糊搅拌均匀，再倒入香蕉泥。最后加上1匙半的食用油搅匀。
先将蒸笼预热，等水开后再放进蒸笼。大火蒸上35分钟。 蒸笼的盖子可以再裹一层干净的纱布，放置蒸气掉回蛋糕上。
等蛋糕形成这种类似黑糖的颜色，且叉子插入没有带出面糊，就可以出锅啦。
⒈蒸蛋糕的时间可以根据蛋糕的状况来增减，35分钟是目前试出来的最佳时长，大家可以根据自己的用具去增减时长喔！ ⒉香蕉蛋糕蒸出来中间会是湿润的质地，所以切的时候尽量不要让刀子沾到水，否则不利于保存噢！