椰蓉吐司｜椰香浓郁吃了会上瘾

作者： 梁心手作

孩子们最爱椰蓉吐司了 我女儿的话：光看看就觉着好吃😋 满满的椰蓉内陷，整个面包体松软 这种吐司撕着吃太过瘾了吧😍 椰蓉馅是湿润的一点也不干啊👍 第一次用我的新烤箱烤带馅吐司 时间确实要比牛奶吐司多烤5分钟 烤完后却是满屋飘香哦😛诱惑你了

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 200克
• 水 90克
• 奶粉 25克
• 蛋液 50克
• 干酵母 6克
• 盐 2克
• 糖 90克
• 黄油 50克
• 椰蓉馅
• 黄油 60克
• 糖分 50克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋液 50克
• 椰蓉 80克

椰蓉吐司｜椰香浓郁吃了会上瘾的做法步骤

步骤 1

1⃣️揉面： 酵母先放入揉面机，液体加热到温温的加入筒中 ，除黄油之外把所有材料放入揉面缸15分钟，

步骤 2

揉出粗膜加入黄油🧈20分钟揉出手套膜（我用的是揉面机）

步骤 3

滚圆

步骤 4

30度发酵90分钟左右

步骤 5

2⃣️做椰蓉馅： 黄油可以放入烤箱发酵软化， 软化到用手轻轻可以按下去， 加入糖粉拌匀，加入奶粉拌匀，

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步骤 6

步骤 6

分三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉馅拌匀密封备用。

步骤 7

第一次发酵： 室温比较低烤箱35度发酵1小时， 烤盘可以放最下面加入温水，保持湿度帮助发酵。 2.5倍后手指沾面粉插入面团后看🕳️不回缩就可以了。 分成两个面团松弛20分钟

步骤 8

擀卷，尽量擀成大一点的长方形，

步骤 9

把椰蓉馅平铺上面，从上往下卷起，

步骤 10

收口捏紧两头捏紧，

步骤 11

用刀从中间切开

步骤 12

两条拧起来像麻花一样。两头收口处往下折一下，完成放入吐司盒

步骤 13

放入吐司盒

步骤 14

烤箱40度50分钟，下面的烤盘加入温水，左右发到9分满，

步骤 15

拿出来刷蛋液，可以不刷的，刷了可能颜色会深，预热上160度下180度。

步骤 16

烤箱上火160度，下火180度45分钟，上色快记得盖锡纸。出炉后记得摔一下吐司盒再倒出吐司哦！

步骤 17

椰香浓郁

步骤 18

手撕着吃满足

步骤 19

满满椰蓉

菜谱创建时间：2021-01-18 22:31:14