第1天，将1一3搅拌，将鸡旦和牛奶混和打散，加酵母，再倒入粉中，拌成团，揉捏2分钟，放入黄油，揉捏直到没有油，不再有光泽，放置10分钟。将面团一分三份，分别揉捏成合适的形状，发酵放冰箱内保存。
第二天，取已分好形的一份面团(150克，3只圆面团)，每只小剂子内包入巧克力，捏紧收口，表面撒杏仁碎，用手轻压固定。烤箱预热180度，烘焙15分钟。