萝卜糕

作者： 路ms

萝卜当季，用最简单的食材做好吃的。 配方调整，必须要很好吃的呀🥰

用料

• 去皮萝卜 1000克
• 粘米粉 240克
• 小麦淀粉 40克
• 清水 450克
• 广式腊肠 5~8根
• 虾米 40克
• 干花菇 一小把
• 盐 8克
• 糖 20克
• 鸡粉 10克
• 胡椒粉 2克
• 玉米油 30克
• 芝麻油 8克

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

自己拔的萝卜最鲜甜😂

步骤 2

个人不喜欢切太细，一半细丝一半细条更有口感。

步骤 3

1.萝卜去厚皮，切丝，和腊肠一起蒸熟，保留蒸出来的萝卜水。 2.虾米、花菇加水泡软，沥干水切碎备用；蒸熟的腊肠切粒备用。 3.清水、粉类材料、调味料和芝麻油混合成米浆。 4.虾米用冷锅冷油小火下锅炒到起泡泡，调中大火放腊肠粒和花菇炒香，再放入萝卜略炒，关火，然后放入米浆混合均匀。 5.倒入蒸盘（家里有啥用啥，装得下就行），蒸盘先刷油防粘，中大火蒸50分钟左右，中途可加水。 6.出锅凉透再切块，煎一煎更美味。

步骤 4

用虾皮也可以。

步骤 5

表面可以洒芝麻，更香。 图里做了4斤萝卜。

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步骤 6

步骤 6

建议晚上做好，放冰箱冷藏一晚再脱模。更入味，更好吃。

步骤 7

吃过的都说好(๑>؂<๑）

萝卜糕的小贴士

切块粘刀，没有凉透或者没熟。 吃起来粘牙，没熟。 蒸的时间只是参考，薄的减时间

菜谱创建时间：2021-01-18 21:04:05