猪肉炖酸菜一一正宗东北做法！老好吃了 汤都喝了~💕

作者： 一小兔子乖乖

我是东北人 最喜欢的东北菜之一 就是猪肉炖酸菜了！ 别的地方的朋友 可以学学 也感受一下东北风味~😘

用料

• 酸菜 半颗
• 五花肉 一大块 肥肉多一些
• 土豆 1个
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 盐 2-3勺
• 鸡精 2勺
• 味极鲜 1炒勺

猪肉炖酸菜一一正宗东北做法！老好吃了 汤都喝了~💕的做法步骤

步骤 1

酸菜买回来 用温水清洗干净 再换干净得水浸泡1个小时

步骤 2

泡好了 把水攥干 切成细丝 备用

步骤 3

土豆切成比土豆丝再粗一点的就行啦 这个尽量自己切喔 因为得炖上一会入味 切好了 放在水里放一勺盐 泡着 备用

步骤 4

五花肉切大片 热锅 不用放油 直接放大肉片 中火把肥肉里的猪油炒出来！肥肉炒瘪就行啦~ （这是正宗东北菜的关键喔）

步骤 5

炒出油 放葱姜蒜八角 炒香 再放味极鲜 爆香 再放盐鸡精 然后放两碗水 把酸菜丝均匀铺在上面 水要末过酸菜啊 不够再加水 大火烧开水 转中小火 慢慢的炖它

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步骤 6

步骤 6

炖30-40分钟左右 到这个成度 汤泛白 就可以放土豆丝了

步骤 7

把土豆丝再平铺在酸菜上 再炖加水 末过土豆丝 在改小火慢慢咕嘟它！ 中间可以把土豆丝往下埋一埋 炖到还有一些汤就可以啦~ 这个也是根据自己家火力 和菜的口感来决定的喔~

步骤 8

噔噔噔~ 这就出锅了！真的超级好吃！酸菜的酸是那种很开胃的~ 再配上大米饭 哎呦！😘

猪肉炖酸菜一一正宗东北做法！老好吃了 汤都喝了~💕的小贴士

这个菜是越回锅越好吃！你也试试吧~

菜谱创建时间：2021-01-18 20:44:09