低温烹饪三文鱼

作者： ESAsweet

生三文鱼不敢吃，煎全熟的三文鱼太柴不好吃。今天学习了低温烹饪三文鱼，多汁美味。

用料

• 三文鱼 块
• 黑胡椒 若干
• 盐 若干
• 淀粉 若干

低温烹饪三文鱼的做法步骤

步骤 1

注意：因为是低温烹饪，所以要买能生吃的高质量的三文鱼！！！ 三文鱼切块 ，加葱花，姜沫，一勺生抽

步骤 2

盖上保鲜膜，放冰箱一晚

步骤 3

第二天，放入可密封的塑料袋

步骤 4

锅子烧水，50度。放入塑料袋，排出空气，密封塑料袋。

步骤 5

鱼块没入水中。50度水温，一直保持。可以开电饭锅 保温键。 或者一直守着，温度降低就稍微加热一下。一直保持50度。 薄的鱼，15分钟。 厚的鱼，20-25分钟。

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步骤 6

步骤 6

时间到，轻轻拿出鱼块，厨房纸擦干水分。 2面：撒海盐，现磨胡椒粉，一点淀粉。

步骤 7

厚的铁锅，每一面煎1分半-2分钟。 就可以出锅了。

步骤 8

外面脆脆的。因为撒的一点淀粉。

步骤 9

里面多汁，很嫩。 小朋友也喜欢吃了。

步骤 10

赶紧试一试。

低温烹饪三文鱼的小贴士

再次提醒：因为是低温烹饪，所以要选择能生吃的高质量三文鱼来做！！！

菜谱创建时间：2021-01-18 19:59:41