抹茶蜜豆吐司

作者： onlyelyne

莫名的很想很想吃吐司，入冬以来都没有做过，所以对发酵的过程堪称大型事故！💙 ——————————————————————— 20：00～21：30❄️整形入吐司模具发酵 21：40～22：30❄️空调26℃下自然发酵，毫无任何动静～ 22：40～23：40❄️烤箱内发酵45分钟，只有一点点起色～ 23：40～01：50❄️我告诉自己睡一小时后起来烤，因为实在熬不住了，等我凌晨一点50去看的时候，也只有在模具的2/3，算了勉强放进去烤了 ——————————————————————🧡 【温馨提示】：冬天烤吐司要有勇气，熬夜的准备，熬到生无可恋的那种🍊

用料

• 高筋面粉 275克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个（我家的用光了，所以没放）
• 细砂糖 15克
• 酵母 3.5克
• 香草精 2ml
• 蜂蜜 2勺
• 黄油 30克
• 海盐 3克
• 蜜豆 20克
• 抹茶粉 5克

抹茶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

抹茶粉和蜜豆

步骤 2

把蜂蜜及以上的原料都倒进和面机里20分钟

步骤 3

行动起来啦啦啦💛

步骤 4

加入黄油和海盐一起10分钟

步骤 5

整个和好的面团基本这个状态就可以了

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步骤 6

步骤 6

和好的面四六分

步骤 7

四的这部分加入五克抹茶粉

步骤 8

面团和抹茶粉放入和面机和5分钟，如果感觉比较干可以三克黄油

步骤 9

按这样了叠起来

步骤 10

铺上蜜豆

步骤 11

卷起来

步骤 12

放入三能模具，放进烤箱选择发酵45℃两个小时（现在是冬天，发酵时间相对较长，接受不了的，就放弃吧）

步骤 13

上下火185℃，烤50分钟…这个根据自己烤箱定

步骤 14

客观的说口感还行

步骤 15

蜜豆放的有点多，感觉偏甜，平时我都吃全麦的前提下

步骤 16

哇噻，熬了最深的夜，解了馋！

抹茶蜜豆吐司的小贴士

【提示】要有熬夜的准备和足够的耐心 ---------------业余选手，不喜误喷，会受伤…

菜谱创建时间：2021-01-18 19:29:31