萝卜切成条，不要削皮，萝卜皮是嘎嘣脆的关键哦，找东西铺开放太阳里面晒3到4天，期间要经常翻一翻，让萝卜的每一面都晒到。
晒好的萝卜干用温水泡20分钟，清洗几遍将灰尘洗干净，加入盐，糖，抓几分钟，让萝卜入味。辣椒粉和花椒放小碗里，锅中油烧至冒烟，将油淋入，等辣椒油放凉加到萝卜干里面，再继续抓一会儿。
香辣脆爽的萝卜干就做好了，马上就可以吃，不过，放几天会更入味哦。