莴笋去皮切片，下锅焯水。
焯水后捞出控水备用。
提前发泡好的木耳，下锅焯水煮5分钟，捞出用刀适当挨个切小点备用。
小葱、蒜末切好备用。
起锅烧油，小火加入小葱与蒜末，炒出香味。
炒香味，小葱容易糊，注意火候与时间。
加入木耳与莴笋，快速翻炒。本来就是焯水后的，已经熟了，过程中加入食盐、鸡精调味即可。
出锅了，香喷喷，蒜香味，健康好吃。
发泡木耳注意分量哦，一把就能泡出来一小盆。木耳要随泡随吃，不建议吃隔夜的，特别是夏天，超过8小时细菌会大大增加。