将主面团中除盐外的食材放入揉面桶中，先低速再高速进行搅拌，揉面10分钟后加入盐，再继续揉面10分钟；
将揉好的面团简单收圆；
放入醒发箱或烤箱中发酵60-80分钟，温度28度，湿度70-80%左右，至两倍大，时间60-90分钟；
把面团取出放在揉面垫上，轻轻按压排气，平均分成24份，每个面团58克左右，盖上保鲜膜松弛10分钟；
取一个小面团，再次按压排气收圆，收口朝下，依次码放在烤盘中；
放入醒发箱或烤箱中，进行二次发酵，温度37度，湿度80%左右，至2倍大，30分钟左右；
发酵完成后面团表面刷蛋液，撒上白芝麻；烤箱预热180度，10分钟；
烘烤温度，上下火180度，中下层，30-35分钟，上色后及时加盖锡纸，后5分钟开启热风模式；
出炉后放置晾架上冷凉；
柔软又拉丝的小餐包就做好啦！
晾凉后放入保鲜袋密封保存。