准备食材。
带鱼洗净去鳍和内脏，切成大约五厘米的段，加入葱姜丝，放入约4克食盐。
倒入约50ml料酒，搅拌均匀，腌大约三十分钟。
在腌到十五分钟时把带鱼翻面，继续腌。
把腌好的带鱼两面均匀裹上面粉。
煎锅烧热，放入适量食用油，用中小火把带鱼煎至两面金黄即可。
所有食材可根据个人口味和用餐人数自行加减。