蒸米糕

作者： 女汉子0410

家里有大米的就可以做，不用揉面，做法简单，口感Q弹

用料

• 大米（泡5小时或提前泡一晚） 500克
• 白糖 120克
• 面粉 15克
• 耐高糖酵母 5克
• 水 240毫升

蒸米糕的做法步骤

步骤 1

吸饱水的大米把水沥干后倒入300克的水

步骤 2

拿到破壁机去打成米浆

步骤 3

打好的米浆里倒入白糖、面粉、酵母

步骤 4

搅拌到无颗粒

步骤 5

隔温水醒发两倍大

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步骤 6

步骤 6

醒发好了，搅拌排气，搅拌到顺滑

步骤 7

倒入模具八分满，放上蔓越莓干，芝麻，可按自己喜好 开大火蒸20分钟，闷3分钟

步骤 8

放凉脱模 Q弹Q弹滴……

蒸米糕的小贴士

用碗、纸杯蒸的话都要抹上一层薄薄（无味）的油，我是淘宝买专门做米糕用的模具，所以不用抹油，等凉了可以轻松脱模

菜谱创建时间：2021-01-18 11:46:42