不用过滤的彩色面团（小美版）

作者： 莲子的小美厨房

换个颜色，换种心情。 小美揉面只要2分钟，轻松搞定

用料

• 南瓜 100g-150g
• 菠菜 100g-150g
• 紫薯 100g-150g
• 油 30克
• 盐 3克
• 水 适量
• 面粉 1000g

不用过滤的彩色面团（小美版）的做法步骤

步骤 1

南瓜/紫薯切块蒸熟： 主锅放没过刀头的水， 25分钟，温度v，速度1。

步骤 2

菠菜含草酸，用开水烫熟捞出。

步骤 3

加300g面粉，加10g油，加蒸熟南瓜100g 30秒，速度10混合（这一步观察面粉状态，不同的食物含水量不一样，加的分量也要微调。） 加1g盐，2分钟揉面。如图这种爆米花颗粒状就可以了。

步骤 4

所有面团颗粒取出来，揉成大团，盖上保鲜膜醒10-15分钟，就可以擀面了！ 重点：（手擀面的面团要干一点）

菜谱创建时间：2021-01-18 10:05:03