驴肉洗干净，放葱，姜，蒜，料酒焯水
焯水后洗干净，太大了，我给切开了，放清水里，加葱，姜，蒜，料酒，香叶
煮开，打去浮沫，小火慢慢去干净
直到没有浮沫了，加入生抽，煮一个半小时
如果水放不够了，可以添加点开水，用筷子一下能扎透就熟了
捞出来切片就行
再剁点蒜，加上酱油，辣油，美味，原汁原味。